Кухня представляет собой хозяйственное помещение, предназначенное для хранения и приготовления пищи. Помимо своего основного назначения кухня обычно также выполняет ряд других функций, связанных с приёмом пищи и отдыхом.
Обустройство кухни напрямую зависит от её размеров, планировки и функционального назначения. При этом основным элементом кухни является кухонный мебельный гарнитур, который в зависимости от конфигурации этого помещения может быть нескольких видов:
- прямым;
- угловым;
- П-образным;
- островным;
- с барной стойкой и т.д.
Кухонный мебельный гарнитур обычно состоит из различных напольных, навесных шкафчиков и пеналов, служащих для хранения посуды, столовых приборов и принадлежностей, используемых для приготовления и приёма пищи, а также различных аксессуаров, предназначенных для уборки. Напольные шкафы для кухни, как правило, шире навесных шкафов и предназначены для хранения кухонной посуды и принадлежностей. Эти шкафы обычно накрыты сверху столешницей, которая формирует так называемую «рабочую зону» кухонного гарнитура, предназначенную непосредственно для приготовления пищи. В столешницу обычно монтируется сверху мойка и плита, а внутри этих шкафов размещается духовка и система фильтрации воды, а также оборудуется место для хранения отходов и мусора. В некоторых случаях в напольные шкафы кухонного гарнитура скрытно или открыто устанавливается также посудомоечная и (или) стиральная машина.
Подвесные шкафы кухонного гарнитура обычно служат для сушки и хранения столовой посуды и принадлежностей и оборудуются вытяжкой для очищения воздуха от дыма, продуктов сгорания, испарений, запахов и прочих нежелательных примесей. В кухонном пенале может быть установлен холодильник либо же размещена микроволновая печь или кофемашина (кофеварка). Прочая кухонная бытовая техника (чайник, миксер, блендер, мясорубка, мультиварка и т.д.), как правило, размещаются в зависимости от удобства её хранения и использования.
Существует несколько основных способов обустройства и оборудования кухни, что обычно достигается путём разделения отличных по функциональному назначению зон либо же объединения нескольких помещений в единое целое. По этим признакам различают следующие основные виды кухонных помещений:
- кухня-столовая;
- кухня-гостиная;
- кухня-студия.
Кухня-столовая представляет собой наиболее распространённый вариант обустройства этого помещения, оборудованного помимо кухонного мебельного гарнитура кухонным столом, предназначенным для приёма пищи, а также стульями или диванами. При этом в кухне-столовой помимо кухонного стола для удобства нередко размещается также небольшой телевизор либо же какая-нибудь аудиосистема. Кухня-гостиная, как и кухня-студия, представляют собой, как правило, несколько помещений, объединённых в единое целое, которое может быть оборудовано, обустроено и использовано уже не только для хранения, приготовления и приёма пищи, но также и для отдыха, сна, работы и прочего.
Встречаются также другие варианты и способы оборудования кухонных помещений.